GWは四角さんの超ミニマムライフで(第2弾)

No.1760

四角さんの本から第2弾

世界一ミニマルで

合理的な調理法(調味料）について

世界一の長寿食「和食」の

7つのポイント😍

一汁一菜で作る時に

本来は具材から出る

出汁だけでいいのだが

味噌は最低必要となる

いつも同じ味だと空きが来ちゃうので

調味料をどうするかが問題となる

それも身体に良い調味料を

選ぶ必要がある

①昔ながらの製法による味噌

②昔ながらの製法による醤油

③精製されていない天然塩

④精製されていないきび糖か黒糖

⑤低温圧搾法による太白胡麻油

⑥黒コショウ

⑦焙煎胡麻油

①～⑦まで

身体に良いのは分かるが

なんたって値段が張る😱

食卓で使うのは

かなりの負担がかかるのは

覚悟しないといけない😭

昔は

各家庭で作っていた味噌だが

買ってくる方が手軽で美味しいので

農家でも作っている人は少ない

ここでは塩にフォーカスする

青森県は短命県ワーストNo1で

それも不動のNo１

理由は

しょっぱいものが好きだから

ということで

脱！塩！

県の優先課題として

減塩対策をしているが効果がでない

本来塩は身体に必要なもの

ミネラルたっぷりの塩を

とることで身体が喜ぶはず

懇親会場で

仲間の三上亮人さんから

耳よりの情報が😍

我が家では浜比嘉島の塩を使っている